Left Continue shopping
Your Order

You have no items in your cart

Buy on Amazon
Read more
山河远阔,人间烟火--Chinese Food

Currency

优质食材

这种鱼是美国淡水鱼中最好吃的,连不会吃鱼的美国人都赞不绝

用料  

青葱,姜丝
Crappie
花椒
蒸鱼豉油
料酒

清蒸Crappie的做法  

  1. 将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒,也许又开创出新口味);

  2. 蒸锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸,那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸);

  3. 蒸5分钟即关火(火候是顶级秘诀);

  4. 关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅,将准备好的葱姜铺上,淋入少许蒸鱼豉油;

  5. 油锅烧热,干煸少许花椒,淋遍鱼身(不能放盐、味精,以求清淡、鲜嫩),再随意摆上几根香菜后上桌开吃。

鲜味儿星球第25集
我们都听说过美国人不太会吃鱼,吃鱼不会吐刺,只会吃完全没刺的鱼排。
像我们中国人常吃的淡水鱼中的草鱼、胖头鱼、鲢鱼、黑鱼这种在美国都是外来入侵物种,美国人是不吃的,抓住了一定要弄死,不准活着放回水里的。
但是有种淡水鱼,美国人还是很喜欢吃的,这种鱼叫做Crappie。
打开腾讯新闻,查看更多图片 >
Crappie这种鱼国内似乎没有, 在美国的中国人把它称为花花、花鲫,也有翻译成“小翻车鱼”、“莓鲈”的,Crappie与鲈鱼和太阳鱼有亲缘关系。唐人街超市有时把Crappie叫“花鲗鱼”,或者直接翻译为“卡拉啤”。
Crappie属于Panfish,Panfish是指小到刚好够一个平底锅(pan)煎鱼的大小。
Crappie爽、滑、嫩、少刺。清蒸起来极嫩,肉质细腻如豆腐;口感清新,略带甜味。先用盐,糖,酒,姜,葱等腌上一阵,然后大火蒸五六分钟, 撇去汤汁;热锅放较多油,下姜,葱, 上盐,油热后浇到鱼上,最后淋上酱油就可以开吃了。经过我们的鉴定,味道的确相当不错,我给10分。
不过Crappie的钓点不太好找, 因为Crappie是一种游居性很强的鱼,在任何地方都不会停滞很长时间。所以这是一种可遇不可求的鱼,我只钓到过2条。
钓Crappie的最好时间是早晨(6.00 - 8.00am)或黄昏(5.00 - 7.00pm)
钓Crappie最有效的办法,用8-10磅的鱼线,挂活着的小鱼(live minnow,美国各大渔具店有售)于鱼两眼间, 在一早一晚,投到到树乱木间。
Hengzhao Li
Read more

咬一口就沦陷,孩子能多吃两碗饭--地道日式蒲烧鳗鱼

断货半年的蒲烧鳗鱼,终于到货了,库存有限,只够上架一周,一定要抢。

果然没有人能抵挡得住鳗鱼的诱惑

自从去年给大家安利了加热即食的日式蒲烧鳗鱼后,很多小伙伴的味蕾就好像被打开了新世界😋,购买了的纷纷在后台催上架回购

 

 

图片

家里有孩子和老人的,适合多囤一些,做起来方便又好吃。尤其是,   夏日炎炎,没有食欲的时候,总会不由自主的想念鳗鱼饭,鲜甜软糯的烤鳗,搭配上香喷喷的米饭,我真的是太爱了,每次我们去日料店,总要点上一份尝尝鲜。

鳗鱼被称为“水中软黄金”,富含丰富的DHA,EPA,胶原蛋白及优质蛋白质等营养物质,其中维生素A含量是普通鱼类的60倍,牛肉的100倍,猪肉的300倍

对哺乳期婴儿的脑部发育极为重要,能帮助和增加儿童视觉敏度的发展,有助于小朋友的智力发育提高免疫力,很适合孩子吃。

富含EPA,对心脏血管疾病有很好的预防作用,对中老年人也很好。

富含维生素A、B1、B2、E,蛋白质等,更是对大人孩子都有好处

 

 

图片

 

 

加热即食的日式蒲烧鳗鱼
250克79元(2袋/盒)
500克128元(4袋/盒)
1000克238元(8袋/盒)

戳图片领取↓↓↓

独立包装,加热即食方便快捷,不管是懒人还是厨渣,操作起来都特别的方便。

 解冻加热3分钟就能搞定一道日式蒲烧鳗鱼

不管是直接吃,还是搭配米饭、寿司、面条、手握......想什么时候吃就什么时候吃,想怎么吃就怎么吃

鳗鱼肉采用的厚切,夹起的时候还能够清楚的看到鳗鱼的肉质弯曲度特别好,鱼肉肥厚软糯,入口即化,每一口都是厚实饱满的蛋白质。

 

 

鱼皮被炙烤过的微焦感加上饱含油脂的鱼肉,根据口味加上蛋皮,海苔,葱花或者花椒粉,再配上一碗香喷喷的白米饭,一碗地道的日式蒲烧鳗鱼饭就这样出炉啦。

 

图片

 

图片

 

图片

 

 

 

Hengzhao Li
Read more

听朋友说华人孩子更需要多吃“牛排",长大个子

在我看来:牛排的最大的好处还在于具有家庭的烟火气息。

  食物虽然最主要是为了饱腹,但是实际上它也承载着世间的各种情感。

  从某种意义上来说,一日三餐也是父母表达爱意的方式,即使工作忙碌也别忘了给孩子煎一块牛排

 

  好物推荐——黑安格斯牛

口感比肩和牛,价格却只要十分之一,这块小牛肉我先吃为敬


如果说日本和牛是七星级酒店,那么黑安格斯牛就是五星级酒店,

这个全球排名仅次于和牛的牛种,也是油花丰富的类型,

而且相比和牛而言,含有较少的热量、肉质更有嚼劲的---黑安格斯眼肉牛排

它是来自英国的古老牛种,是非常不错的肉用牛,而且一直被商家拿来标榜为优质牛肉的代名词。安格斯牛没有角,专门培育的安格斯牛是用来食用而不是用来耕地,培育的目的就是为了让牛肉变的更好吃。
安格斯牛最大的特点就是独特牛肉香味,不腥不膻,是一种专属于安格斯牛的香气,一煎起来,满屋飘香,这是其他普通牛种无法比拟的。

  牛肉的营养价值高,含有丰富元素,在促进骨骼发育帮助孩子长高的同时,还能提高孩子的免疫力,帮孩子摆脱经常生病或贫血的困扰。

  正因如此,牛肉也变成了最受家长青睐的肉类之一。

  1让孩子长得更强壮

  牛肉可以补充人体所需要的多种微量元素,促进孩子各方面的全面发育,让孩子更加健康。

  而且相比其他肉类,牛肉的脂肪含量也很低,减少了孩子发胖的可能,帮助孩子长得更加强壮。

 

  2提高孩子自身的免疫力

  牛肉中富含丰富的蛋白质,多进食牛肉能提高孩子身体的免疫力。

  而且牛肉中丰富的锌元素,也能增强孩子的抵抗力,减少孩子生病的概率,缓解贫血现象

 

  3帮助孩子长得更高

  不难发现,欧洲人的体型普遍都要比亚洲人更加高大,这也和他们从小进食牛肉有关。牛肉中含有大量的钙,可以促进孩子的骨骼发育,让孩子长得

 

  然而尽管牛肉的营养丰富,有很多孩子却并不喜欢吃牛肉。

  而不喜欢的根本原因则是因为通常经过普通级厨师烹饪的牛肉的肉质较老,而且大部分牛肉制品的菜式都十分单调,不能勾起孩子的食欲。

  但是牛排却恰好可以避开牛肉的大部分缺点。

 牛排的料理方式独特,是当下时兴的饮食潮流。

并且牛排选取了牛肉最好的部位,肉质细嫩,风味多汁鲜美。

 

蛋白质对儿童的意义

恩格斯说:“没有蛋白质就没有生命”。蛋白质是构建所有生物体一切细胞、组织和器官的重要成分,是大自然中最为神奇的一类物质。

对于处在生长发育阶段的孩子来说,优质蛋白尤其重要。高蛋白膳食能刺激生长激素分泌量增多,而生长激素可通过刺激骨骺端软骨细胞的分化、增殖,从而促进骨长度增加,使孩子长个。因此,想要孩子个子高,优质蛋白一定不能少。

优质蛋白中其所含有的各种氨基酸种类和比值更接近于人体内的蛋白质氨基酸组成,易于被人体消化吸收。综合蛋白质含量和氨基酸评分两方面的数据,中国营养学会列出了排在前十名的 “优质蛋白质十佳食物”,希望对宝妈们在日常生活中为孩子进行优质蛋白质的补充有所帮助。

鱼类富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质。其蛋白质含量约为15%-22%,含有人体必需的各种氨基酸,尤其富含亮氨酸和赖氨酸, 可以促进内源性生长激素分泌。鱼类肌肉组织中肌纤维细短,组织柔软细嫩,较畜、禽肉更易消化。鱼类含有丰富的n-3多不饱和脂肪酸(DHA和EPA),适量摄入有利于儿童大脑发育。

牛肉中蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近,且比例均衡,人体吸收利用高。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低。此外,牛肉中还富含矿物质(钾、锌、镁、铁等)和B族维生素,包括烟酸、维生素B1和核黄素。

合理膳食,均衡 营养,保证优质蛋白质,才能促进孩子健康成长,个子高高。

Hengzhao Li
Read more

自制咸鸭蛋有妙招

让我们思考一个问题,到底是先有鸭还是先有蛋呢?
我没想明白,不过有图有真相,鸭妈妈身后是鸭蛋儿的照片


自制咸鸭蛋的做法步骤
桂林米粉店:即有优质鲜鸭蛋,还有咸鸭蛋
第一种做法
  1. 新鲜鸭蛋刷洗干净表面,晾干水分。 ...
  2. 鸭蛋的容器洗干净,控干水份。 ...
  3. 取干净的无水无油的盆,倒入1500ML凉开水,加入盐300克,高度白酒150ML,搅拌至盐全部融化。 ...
  4. 将晾干的鸭蛋放入容器中。 ...
  5. 倒入调好的盐水,使每个鸭蛋都浸泡在盐水中。 ...
  6. 封上保鲜膜,盖盖,密封腌制45天左右。

第二种做法:

 

Hengzhao Li
Read more

苏家菜园子土鸡蛋

Hengzhao Li
Read more