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山河远阔,人间烟火--Chinese Food

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自制咸鸭蛋有妙招

让我们思考一个问题,到底是先有鸭还是先有蛋呢?
我没想明白,不过有图有真相,鸭妈妈身后是鸭蛋儿的照片


自制咸鸭蛋的做法步骤
桂林米粉店:即有优质鲜鸭蛋,还有咸鸭蛋
第一种做法
  1. 新鲜鸭蛋刷洗干净表面,晾干水分。 ...
  2. 鸭蛋的容器洗干净,控干水份。 ...
  3. 取干净的无水无油的盆,倒入1500ML凉开水,加入盐300克,高度白酒150ML,搅拌至盐全部融化。 ...
  4. 将晾干的鸭蛋放入容器中。 ...
  5. 倒入调好的盐水,使每个鸭蛋都浸泡在盐水中。 ...
  6. 封上保鲜膜,盖盖,密封腌制45天左右。

第二种做法: