传说讲秦始皇派史禄率民工开凿灵渠，灵渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游览桂林山水。秦始皇有个嗜好，爱用鲤鱼须、鱼肚来下酒。来到漓江一看，哇，漓江里的鲤鱼用手就可以捞到，于是秦始皇叫船家赶快弄来了很多鱼，又给了很多钱。一餐不知道要用多少条鲤鱼才炒得出一碗，秦始皇在漓江上游了半个月，杀了成千上万条鲤鱼。急得漓江里的鲤鱼王乱跳，发誓要把秦始皇的游船拱翻，让他葬身鱼腹！河伯知道了警告说：“帝王之事乱来不得，你赶紧另想办法吧“。鲤鱼王急中生智，用大米磨浆制成了鱼须(米粉)、鱼肚(切粉)。秦始皇吃了，拍案叫绝，从此桂林米粉就问世了。

盐水鸭的做法步骤：
鸭子洗净，冲十分钟去血污，冷水浸泡48小时。
脚爪，翅膀，内脏，头，脖子单独留下。

盐，花椒，五香粉，小火炒到盐呈微黄色。

用花椒盐均匀的抹在冷水浸泡好的鸭子和鸭件上，按摩一会。

葱打结，姜拍碎，大茴，香叶放进锅里煮开。 ... 大火煮开，小火煮20分钟即可。

鸭子腌渍好放在冷的卤水中浸泡两个小时。 卤水中放姜块拍散，黄酒半碗，把鸭子放进去，大火烧开，撇净浮沫。关最小火，不能沸腾。焖三十分钟即可。 卤好的鸭子拿出来晾凉切块即可。 鸭子。肉很嫩，很好吃。

不用我介绍吧，亚城华人家喻户晓，响当当的华人大厨品牌。小老虎菜品制作比较独特：喜欢用绿色食材融合味道，而不是用调料调出味道，并创造性地将西北和川菜融合，出品了一系列脍炙人口的小菜，口味独特。

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好戏一台一台上，好菜一道一道品！