一、营销目标

1. 打造“餐厅+文化体验”的差异化定位，成为本地居民体验中华饮食文化的必去餐厅。

2. 稳定 餐饮现金流，扩大常规客户群体。

3. 借助 拼团打折券 与 美食教学课程，形成社交裂变，吸引新客、促进复购。

4. 打通 线上点餐（Shopify）+ 社区团购（Airmart），形成 O2O 模式，扩大营收渠道。

5. 提升品牌影响力，让中华饮食文化走入主流社区。

二、核心策略

1. 品牌定位

• 口号：“从味蕾开始，走进中华文化”

• 核心卖点：不仅是餐厅，而是 中华饮食文化体验馆

• 关键词：正宗 | 健康 | 文化 | 互动 | 共享

2. 产品与活动组合

• 常规餐饮：保障日常现金流，主打正宗+健康。

• 拼团打折券：核心拉新工具，顾客拼团越多折扣越高，触发社交传播。

• 节气美食教学：每周二文化课堂，强化差异化标签。

• 节日限定套餐：春节、端午、中秋、冬至 → 节庆营销。

三、渠道策略

1. 线上渠道

• Shopify 独立站

  • 设立“拼团专区”，销售优惠券（餐券、套餐券、课堂券）。

  • 完成支付后 → 生成拼团链接 → 分享至社交媒体/微信群。

  • 成团后自动发放二维码券码，到店核销。

• Airmart 团长页

  • 团长发起拼团活动，集中社区订单。

  • 佣金机制：基础 10% + 阶梯奖励。

  • 适用于 家庭套餐、节气课堂券、节日套餐。

• 社交媒体

  • TikTok/IG/小红书：短视频挑战 #一起拼中国味

  • 发布拼团课堂片段，鼓励顾客晒拼团券和体验感。

2. 线下渠道

• 餐桌二维码 → 引导顾客扫码参与拼团，锁定下次消费。

• 店内展架/易拉宝 → 宣传“拼团课堂+文化体验”。

• 教学区推广 → 学员可用拼团券报名，邀请亲友参团。

• 社区合作 → 与学校/协会合作拼团售课票，扩大客群。

四、市场推广打法

1. 拼团打折券营销

• 阶梯折扣：

  • 3人 → 95折

  • 6人 → 9折

  • 12人 → 8折

  • 18人 → 7折封顶

• 券种设计：

  • 单人餐券 / 双人餐券

  • 家庭套餐券

  • 节气课堂券

  • 节日限定套餐券

• 裂变推广：顾客拼团分享 → 带动社交传播，形成自然引流。

2. 节气课堂营销

• 每周二美食课堂（春饼、青团、月饼、饺子…），结合节气文化故事。

• 课堂门票也可拼团，鼓励亲友结伴参加。

• 延伸销售：课堂结束后推荐 食材包+配料包，可在 Shopify 购买。

3. 节日营销

• 春节年夜饭拼团券 → 18人成团享 7折；

• 端午粽子课堂 + 团购粽子礼盒；

• 中秋月饼课堂 + 家庭套餐券；

• 冬至饺子节 → 拼团课堂券+堂食套餐券。

4. 会员与积分

• 年费会员 $99：餐饮95折 + 拼团券免费 1 张。

• 消费积分可兑换课堂票或优惠券。

• 会员专属拼团活动（如“会员专享团”）。

五、年度营销节奏

六、市场费用预算（参考）

• 社交媒体广告（TikTok/IG/FB）：30%

• 拼团补贴（折扣差额支持）：20%

• 团长佣金与奖励：20%

• 线下活动与课程物料：20%
  

七、期待效果

1. 堂食客流提升 20–30%；

2. 每周二美食课堂参与人数稳定在 20人以上；

3. Shopify 拼团券订单月均 300+；

4. 建立 5–10 名核心团长，贡献营收 20%；

5. 社交媒体半年粉丝破 5,000+，形成口碑效应。

📌 总结

• 拼团打折券：快速拉新工具 → 吸引新客，形成社交裂变；

• 节气课堂：文化差异化 → 打造品牌记忆点；

• 线上线下结合：Shopify（点餐/拼团）+ Airmart（团购分销）+ 实体课堂 → O2O完整闭环。

👉 最终目标：让餐厅成为 当地居民认识中华饮食文化的第一站，实现 现金流 + 品牌力 + 社交裂变 三重提升。