如何成为一名专业的人寿保险代理人

人寿保险代理人不仅是销售保险产品，更是为客户提供财富规划、风险管理和家庭保障的顾问。一个专业的保险代理人需要掌握行业法规、产品知识、销售技巧和客户服务，并持续提升自身的专业水平。

第一部分：成为人寿保险代理人的基本要求

在美国，成为持牌保险代理人（Licensed Life Insurance Agent）需要满足以下基本要求：

1. 年龄和背景要求

• 年龄要求：至少 18 岁。
• 无犯罪记录：部分州对金融犯罪、欺诈记录有严格要求。

2. 保险执照（Insurance License）

必须通过州级考试，获取人寿保险执照（Life Insurance License）。

• 考试内容：涵盖保险基础、法律法规、合同条款、道德规范等。
• 考试难度：不同州有所不同，一般需要50-150 小时的预科课程。
• 如何报名：
  • 在 国家保险监管协会（NAIC） 官网查看各州要求。
  • 选择授权培训机构完成预科课程（如 Kaplan, ExamFX, WebCE）。
  • 在州保险监管机构网站报名考试（Pearson VUE 或 Prometric 考试中心）。

3. 通过保险代理人资格考试

考试内容：

• 保险基础知识：人寿保险、健康保险、长期护理保险、年金等。
• 法律与监管：保险合同条款、投保人权利、欺诈防范等。
• 道德与销售实践：如何正确销售保险产品，避免误导消费者。

考试技巧：

• 熟悉 关键术语（如 Whole Life, Term Life, Underwriting）。
• 参加模拟考试，熟悉题型和考试方式。

4. 申请执照（License Application）

通过考试后，需向州保险监管机构提交申请：

• 背景调查（Fingerprinting）。
• 缴纳执照申请费（$50-$200，因州而异）。
• 注册国家保险登记系统（NIPR）。

5. 寻找合适的保险公司或保险经纪平台

• 可选择加入：
  • 保险公司（Captive Agent）：如 New York Life, Prudential, Northwestern Mutual，只能销售该公司的产品。
  • 独立保险经纪公司（Independent Agent）：如 Transamerica, AIG, Allianz, MassMutual，可销售多个公司的保险产品。

第二部分：掌握核心技能，成为专业代理人

1. 深入理解保险产品

作为专业人寿保险代理人，需要掌握以下保险产品：

• 定期寿险（Term Life Insurance）：保费低，保障固定年限，无现金价值。
• 终身寿险（Whole Life Insurance）：保费较高，终身保障，有现金价值累积。
• 指数型万能寿险（IUL）：灵活缴费，收益与指数挂钩，可用于财富传承。
• 可变寿险（Variable Life Insurance）：投资成分较强，适合高净值客户。
• 年金（Annuities）：提供退休收入，适用于财富管理客户。

2. 学习保险规划与财富管理

优秀的保险代理人不仅仅销售保险，更要帮助客户进行财务规划：

• 家庭保障规划：确保客户的家庭在突发状况下有足够的经济支持。
• 退休规划：利用保险和年金产品确保客户退休后的稳定收入。
• 遗产规划与信托结合：通过 ILIT（不可撤销保险信托）优化财富传承。

3. 培养销售与客户管理能力

• 客户开发技巧

  • 利用 社交媒体（Facebook, LinkedIn, WeChat） 开发潜在客户。
  • 通过 网络研讨会、保险讲座 提供专业知识，吸引客户。
  • 维护长期客户关系，通过老客户转介绍新客户。

• 沟通与说服技巧

  • 了解客户需求，提供量身定制的解决方案。
  • 通过案例分析，帮助客户理解保险的重要性。
  • 训练“故事销售法”（Storytelling），让客户感受到保险的真实价值。

• 拒绝处理（Objection Handling）

  • “我还年轻，不需要保险” → 讲解 年轻时保费更低 的优势。
  • “保险太贵了” → 比较不同产品，强调保障 vs. 价格。
  • “我不相信保险” → 用真实理赔案例证明保险的价值。

第三部分：持续成长，打造长期职业生涯

1. 持续教育（Continuing Education, CE）

• 许多州要求保险代理人每 2-3 年完成一定学时的继续教育。
• 课程内容涵盖：
  • 新法规解读。
  • 新型保险产品学习。
  • 专业财务规划技能提升。

2. 获取高级专业认证

如果想成为更高级别的保险专家，可以考取以下专业认证：

• CLU（特许人寿保险师，Chartered Life Underwriter）：
  • 深入学习高级保险规划、企业保险、财富传承。
• CFP（注册财务规划师，Certified Financial Planner）：
  • 适用于全面财富管理，包括保险、投资、税务、遗产规划等。
• ChFC（特许财务顾问，Chartered Financial Consultant）：
  • 侧重于财富管理与税务优化。

3. 发展自己的保险品牌

• 建立个人品牌网站或社交媒体账号，提供保险知识分享（如 微信公众号、YouTube）。
• 与会计师、律师、房地产经纪人合作，建立跨行业客户网络。
• 打造长期客户信任，通过“服务+教育”模式赢得客户认可。

第四部分：保险代理人的收入模式

保险代理人的收入来源主要包括：

1. 首次佣金（First Year Commission）：

   • 定期寿险：通常首年佣金高达 60%-100% 的年保费。
   • 终身寿险（Whole Life）：佣金约 80%-120% 的年保费。
   • 指数万能寿险（IUL）：佣金可达 90%-130%。

2. 续期佣金（Renewal Commission）：

   • 多数保险代理人在客户续交保费时，仍可获得 5%-10% 的佣金。

3. 管理津贴（Override Commission）：

   • 如果晋升为 团队经理（Agency Manager），可从团队成员的销售业绩中获得额外管理佣金。

📌 示例：

• 若每月销售 3 份保单，年均收入可达 $80,000-$150,000。
• 建立客户群并获得续期佣金后，收入可超过 $250,000+。

总结

✅ 第一步：获取保险执照，掌握行业法规和产品知识。
✅ 第二步：选择适合的保险公司或成为独立代理人。
✅ 第三步：提升销售、客户管理、沟通能力，提供专业保险规划。
✅ 第四步：持续学习、考取高级证书，打造个人品牌。
✅ 第五步：通过团队管理和长期客户关系，实现稳定高收入。

系统学习计划：成为专业人寿保险代理人

为了让你系统掌握保险行业的知识，并成为一名专业的保险代理人，我们制定了一份52 周（1 年）学习计划，每周深入学习一个主题，涵盖保险基础、销售技能、财富管理、税务规划等内容。

第一部分：基础知识（Week 1-12）

目标：理解保险行业的基础概念、法规、产品类型，并获得保险执照。

Week 1：保险行业概览

• 保险的定义、作用和历史
• 保险行业的现状与未来趋势
• 保险代理人的角色与职业发展路径

Week 2：保险法规与伦理

• 美国保险行业的监管体系（NAIC、各州保险局）
• 保险代理人的合规要求
• 保险销售中的道德标准（避免误导销售）

Week 3：保险执照考试准备

• 各州保险执照考试的要求
• 保险考试的常见题型
• 学习技巧与模拟考试

Week 4：人寿保险基础

• 人寿保险的概念与作用
• 主要的投保人群及需求分析
• 保险公司如何计算风险（承保原则）

Week 5：定期寿险（Term Life Insurance）

• 定期寿险的特点、适用人群
• 不同保单期限（10年、20年、30年）
• 退保与续保的规则

Week 6：终身寿险（Whole Life Insurance）

• 终身寿险的现金价值与分红
• 适合的客户类型
• 终身寿险 vs. 定期寿险对比

Week 7：万能寿险（Universal Life Insurance, UL）

• UL 的基本结构（灵活缴费+现金账户）
• 适合的人群与用途
• UL 的优势与潜在风险

Week 8：指数万能寿险（Indexed Universal Life, IUL）

• IUL 的收益如何计算（与 S&P 500 挂钩）
• IUL 的增长潜力 vs. 风险控制
• IUL 在财富管理中的应用

Week 9：可变寿险（Variable Life Insurance, VL）

• VL 的投资选择与市场波动风险
• 适合哪些客户
• 可变寿险 vs. IUL vs. Whole Life 对比

Week 10：年金（Annuities）基础

• 什么是年金（固定年金、指数年金、浮动年金）
• 年金的主要功能（退休规划、财富增长）
• 如何为客户选择合适的年金产品

Week 11：长期护理保险（Long-Term Care, LTC）

• 长期护理保险的覆盖范围
• 适合人群（老年人、慢性病患者）
• LTC 与寿险/年金结合的规划

Week 12：残疾保险（Disability Insurance, DI）

• 短期 vs. 长期残疾保险
• 适合的客户群体（医生、律师、高收入人群）
• DI 在家庭财务保障中的作用

第二部分：销售技能与客户管理（Week 13-24）

目标：掌握保险销售流程、客户开发、沟通技巧。

Week 13：如何制定保险销售策略

• 目标客户群体分析
• 市场定位与竞争分析
• 如何设定个人销售目标

Week 14：保险客户开发

• 如何找到潜在客户（Cold Calling, 网络营销, 社交媒体）
• 通过老客户转介绍新客户
• 举办保险讲座和研讨会

Week 15：保险销售流程

• 初次接触客户的技巧
• 需求分析（Fact Finding）
• 保险建议书的准备与展示

Week 16：客户沟通与说服技巧

• 如何让客户理解保险的必要性
• 讲述客户故事 vs. 逻辑分析
• 如何处理客户的常见拒绝（Objection Handling）

Week 17：高净值客户的保险规划

• 高净值人士的财务需求分析
• 资产保护策略（ILIT + IUL + 年金）
• 财富传承与税务优化

Week 18：企业主保险规划

• 企业主的保障需求（Key-Person Insurance, Buy-Sell Agreement）
• 保险如何帮助企业主进行税务规划
• 企业养老金计划（401(k), SEP IRA, Executive Bonus Plan）

Week 19：客户需求分析

• 通过“寿险计算器”测算保障需求
• 如何根据客户预算匹配合适的产品
• 个性化保险方案的制定

Week 20：保险销售中的法律合规

• 保险代理人的合规销售责任
• 避免“误导销售”的案例分析
• 保险合同的法律条款解析

Week 21：保险与财务规划的结合

• 保险在家庭财务管理中的作用
• 保险与投资的平衡
• 保险如何用于退休规划

Week 22：客户关系管理（CRM）

• 如何使用 CRM 软件管理客户
• 保险客户的长期跟进策略
• 客户生命周期管理（保单续费、理赔服务）

Week 23：保险营销与个人品牌打造

• 如何建立个人品牌（社交媒体、自媒体、网站）
• 保险代理人的内容营销策略
• 如何制作保险教育视频

Week 24：如何组建保险团队

• 保险团队管理与培训
• 如何激励团队成员
• 佣金结构与团队分红模式

第三部分：高级财务规划与保险应用（Week 25-36）

目标：掌握税务优化、信托与保险结合、企业保险规划。

Week 25-28：税务规划

• 美国个人所得税、资本利得税
• 遗产税、赠与税的计算方式
• 如何利用 ILIT 保险信托避税

Week 29-32：保险与财富传承

• 信托与保险的结合（ILIT, Dynasty Trust）
• 如何利用 Whole Life 进行财富传承
• 保险在遗产规划中的应用

Week 33-36：企业保险

• 关键人物保险（Key Person Insurance）
• 企业股东协议（Buy-Sell Agreement）
• 企业主退休计划（Executive Bonus Plan, SERP）

第四部分：行业趋势与持续进修（Week 37-52）

目标：掌握最新保险市场趋势、提升专业认证、持续进修。

Week 37-40：保险市场趋势

• 保险科技（InsurTech）的影响
• AI 在保险销售中的应用
• 未来保险产品的发展趋势

Week 41-44：行业认证

• CLU（特许人寿保险师）
• CFP（注册财务规划师）
• ChFC（特许财务顾问）

Week 45-48：案例分析

• 真实保险规划案例解析
• 高净值客户的财富管理案例
• 企业保险成功案例

Week 49-52：总结与实践

• 回顾全年学习内容
• 制定未来职业发展目标
• 参加行业会议和培训

总结

📌 12 个月后，你将掌握： ✅ 保险基础知识
✅ 销售与客户管理技能
✅ 高级财务规划、信托、税务优化
✅ 个人品牌打造与职业发展

➡️ 通过系统学习，你将从“保险销售员”成长为“保险财富规划专家”！ 🚀💡

客户讲座活动规划（每月一期）

目标：
📌 通过讲座 教育客户，让他们了解保险的价值，并帮助他们做出明智的财务决策。
📌 以客户**“听得懂、有兴趣、能产生行动”**的方式设计主题，让客户感到受益。
📌 结合实际案例，增强客户参与度，让他们真正理解保险如何帮助自己和家庭。

📅 1月：开年财务规划——如何建立稳固的家庭保障

🔹 主题： 新的一年，你的家庭保障到位了吗？ 🔹 适合人群：已婚家庭、有孩子的父母、职场人士
🔹 内容大纲：

• 为什么家庭财务规划不能缺少保险？
• 如何评估你的家庭保障缺口？
• 意外、疾病、身故，不同情况如何影响你的家庭？
• 保险 vs. 储蓄 vs. 投资，如何平衡？
• 案例分析：有保险 vs. 无保险，家庭的财务对比
  🔹 互动环节：
  📍 “你的家庭财务健康吗？” 现场自测问卷

📅 2月：情人节特别策划——给爱人一份长久的承诺

🔹 主题：如何为你爱的人提供一生的保障？
🔹 适合人群：已婚夫妇、情侣、年轻家庭
🔹 内容大纲：

• 为什么人寿保险是最浪漫的承诺？
• 配偶如何互相投保，确保家庭无忧？
• 如何为未来的孩子提前规划？
• 案例分析：夫妻如何利用双重保险规划，让彼此更安心？
  🔹 互动环节：
  📍 “你真的了解TA的财务需求吗？” 夫妻保险需求测试

📅 3月：女性专场——现代女性的财务独立与保险规划

🔹 主题：女性如何用保险保障自己和家人？
🔹 适合人群：职场女性、全职妈妈、女企业家
🔹 内容大纲：

• 为什么女性更需要保险？（寿命更长、健康风险、退休压力）
• 工作女性 vs. 全职妈妈，如何选择适合的保险？
• 婚姻 vs. 单身 vs. 离异，保险如何帮助不同阶段的女性？
• 案例分析：成功女性的保险财富规划故事
  🔹 互动环节：
  📍 现场保险方案定制演练

📅 4月：退休规划——你是否低估了退休的成本？

🔹 主题：如何利用保险规划退休生活？
🔹 适合人群：40+人士、即将退休人群、高净值客户
🔹 内容大纲：

• 你的401(k)、IRA 真的足够吗？
• 年金 vs. 股票 vs. 保险，退休金的最佳配置方式
• 长期护理保险：为什么它比你想象的更重要？
• 案例分析：退休规划失败 vs. 成功案例对比
  🔹 互动环节：
  📍 计算你的退休资金缺口

📅 5月：儿童教育金——如何为孩子准备未来？

🔹 主题：529 计划 vs. 保险，哪种方式更适合你？
🔹 适合人群：有孩子的家庭、新手父母
🔹 内容大纲：

• 子女教育成本预测（公立 vs. 私立 vs. 海外留学）
• 529 教育基金 vs. IUL（指数万能险），哪个更合适？
• 如何用保险做孩子的教育金储备，兼顾未来财富传承？
• 案例分析：两种不同教育金规划方式的对比
  🔹 互动环节：
  📍 计算你的教育资金缺口

📅 6月：创业者专场——企业主的保险与财富管理

🔹 主题：如何让你的企业和家庭同时无忧？
🔹 适合人群：创业者、公司高管、自雇人士
🔹 内容大纲：

• 企业主面临的风险（债务、股东纠纷、税务）
• 关键人物保险（Key Person Insurance），确保企业安全运作
• 如何用保险解决企业继承和股权传承问题？
• 案例分析：成功企业主的保险规划
  🔹 互动环节：
  📍 计算你的企业保险需求

📅 7月：医疗费用管理——如何规划长期护理与医疗保险？

🔹 主题：如何用保险减少你的医疗费用负担？
🔹 适合人群：45岁以上人群、关注健康的人
🔹 内容大纲：

• 美国医疗成本有多高？（医院、长期护理、退休医疗）
• 健康保险 vs. 长期护理保险（LTC），如何搭配？
• 案例分析：医疗费用高 vs. 低的家庭财务状况对比
  🔹 互动环节：
  📍 计算你的医疗费用缺口

📅 8月：保险与财富传承

🔹 主题：如何让你的资产安全地传给下一代？
🔹 适合人群：高净值人士、关注财富管理的人
🔹 内容大纲：

• 遗嘱 vs. 信托 vs. 保险：哪种方式更高效？
• **ILIT（不可撤销人寿保险信托）**如何减少遗产税？
• 案例分析：富人如何通过保险传承财富
  🔹 互动环节：
  📍 评估你的财富传承方案

📅 9月：人寿保险的常见误区

🔹 主题：买保险前，你必须知道的 10 个事实！
🔹 适合人群：所有人
🔹 内容大纲：

• 为什么“年轻时不用买保险”是个大错？
• “有公司团体保险就够了”是真的吗？
• 保险公司倒闭了怎么办？
• 案例分析：保险购买误区的真实案例
  🔹 互动环节：
  📍 现场答疑 Q&A

📅 10月：意外保险——如何应对突发风险？

🔹 主题：车祸、工伤、失业… 你真的准备好了吗？
🔹 适合人群：职场人士、家庭支柱
🔹 内容大纲：

• **残疾保险（Disability Insurance）**的作用
• 意外保险 vs. 健康保险，有什么区别？
• 案例分析：真实的意外事故和保险理赔案例
  🔹 互动环节：
  📍 计算你的意外保障需求
  
  

📅 11月：年底财务复盘——如何优化税务？

🔹 主题：年终保险+税务规划，如何省下更多钱？
🔹 适合人群：所有人
🔹 内容大纲：

• 如何用保险减少个人所得税？
• 保险如何帮助企业主做税务优化？
• 案例分析：税务优化的成功案例
  🔹 互动环节：
  📍 评估你的税务优化方案

   

好消息，栗子正在大量上市！！！

糖炒板栗简直是国民心中，冬日里必不可少的零嘴，能和烤红薯的地位齐平。

俗话说“夏吃瓜，秋吃果”，这秋吃果说的也不单单只是水果，而是秋季大丰收的各种果实，其中就有咱们记挂等候了一年的——栗子。

肉馅才是月饼的终极诱惑！

『人类基因里不可抵抗的肉欲啊！』

    “我有个好东西，等会儿拿给你尝尝”。去年的中秋前夕，我在朋友闹忙家唠嗑。聊到一半，他突然拍脑袋起身，拿出一个红色的盒子。

   这是个极其老式的月饼包装，暗红色四方纸盒上，四个金色白色的繁体大字“云腿月饼”特别抢眼，底下有一行标明身份的小字：出口型云腿月饼，昆明冠生园食品有限公司。

    “这个是我一个做出口的朋友给我的，现在已经找不到这种老式包装的纯出口月饼了。”他拿给我一块，我强迫症般地看了看配料表：小麦粉，白砂糖，云南丁，猪油，水，蜂蜜和西点膨松粉（碳酸氢铵）就基本没有了。我很久没看过配料表这么干净的月饼了。

   直觉告诉我这是好东西，于是也没客气，径直咬了下去。火腿切成的小碎丁和白糖蜂蜜在口中呈现出一种沙沙感，极甜和极咸的碰撞让唾液分泌，烤制酥脆的“壳”又做到了缓冲甜咸的效果，而且加上了猪油，油润而不干燥。 

    第一口吃完已然沦陷，再也听不见理智关于“热量爆表”的呐喊，只想让多巴胺分泌到最高值。但又舍不得，毕竟整盒也只有4个，吃完这个，我可不好意思再要第二个。

     我把盒子，牌子都照了照片，可回家后，却怎么也找不到同款出口型月饼。这滋味一惦记就是一年。活了这么久，想月饼想得如痴如狂还是第一次。

不是所有写着“云腿月饼”的都是优质云腿月饼。

云腿来自哪，处理的大小如何，肥瘦比怎样，调配白糖蜂蜜的量是否过甜，配料里是否加了乱七八糟的香精着色剂防腐剂，外皮是否酥松油润事宜，每一项都是判断一块云腿月饼是否出色的重要标准。所以在选云腿月饼上，我选择跟着云南人走。

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云南人买云腿月饼，主要认准几个牌子：昆明是冠生园和源贸园，后者周身棕黄的硬壳月饼和类似苏式月饼的白酥皮是两种最常见的风格。曲靖则拥有大家口口相传的“农校”月饼，最早因在农校门口卖而得名，后来被拆分成了富源，月源和鸿一三个注册商标。 

基本上这几个牌子，涵盖了云南优质月饼的一半江山。买哪一家都错不了。

为什么云腿月饼的出现，能让一个对月饼早已丧失兴趣的人重拾如梦初醒般的热爱？

我仔细地思考了这个问题，发现了云南人细思恐极之处：他们深度掌握了糖盐脂的秘密，然后用自己本地的特产，将这个人类不可抵抗的欲望发挥到极致。 

 

首先是云腿，大多数云腿月饼用的是宣威火腿。制作宣威火腿的宣和猪，猪龄都卡在一岁左右，因为这个年纪的猪，肌肉细致、脂肪均匀，没有老肥猪那种厚厚的膘。

 

宣威火腿/《风味原产地·云南》

在历经一年的风干制作后，骨头都散发着香气。取一部分猪油，和猪腿瘦的部分剁成细丁再蒸熟，油脂的绵密就完美的包裹在了瘦肉丁周围。拌上自家不同比例的蜂蜜和白糖，有的也会加上点松子起果仁香，就是完美的云腿馅儿了。

其次是酥皮，里面必然也是要入油才能起酥的，而云南人也不含糊，直接上猪油。淀粉遇上油脂，就像《史密斯夫妇》里的安吉丽娜朱莉，本身就拥有无限的魅力，再配上黑色发亮的皮衣和枪支手榴，简直是死亡诱惑。

云腿月饼/摄图网

这种诱惑，搭配上人类打从基因里不可抵抗的肉欲，生成的便是突然对月饼的日思夜想了。

云腿月饼/《风味原产地·云南》

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解忧杂货铺地址、联系方式
地址：3101 Roswell Rd #166，Marietta, GA 30062
（Walmart Neighborhood Market）
联系电话：6789784289/6789783931

 

秋月，念念不忘的云腿饼

◬ 一顿团圆饭里话家长

图源 | 《风味人间》

老老少少一家人围坐桌前，切开一块云腿大饼，软糯面酥与肉在嘴里那么一搅，在蜜香的裹挟下，食物自然的香气充盈满口，有兴致了再配上一杯消食普洱。我们千万里奔波回家，不就为了这“围炉谈旧事，举杯话家常”的温馨一刻。

从一口猪肉里

看云南人“吃的艺术”

 

众所周知，云南人是爱吃、会吃、且吃的非常有地域特色的。先不论那一碗暖呼呼透着鲜的过桥米线，也不提那扑簌簌饼皮包裹的甜润鲜花饼，数不清的鲜食菌子也按下不表，仅就猪肉这一全国人民都熟悉的食材，他们也能吃的独具姿态。

以猪肉将云南划分片区，位于云南西部的大理，用一盘生皮在“吃猪界”声名远扬。生皮却也不是全生。整猪经过草垛生烧，烧出半面酥黄半面Q弹的近乎5分熟猪皮，蘸上独门杨梅酱、花生碎、核桃碎等调和的蘸料，是胆大心细的云南人对食材的再创造。

◬ 大理生皮

图源 | 《CCTV10·味道》

位于云南省西北部、滇川藏三省区交界处的丽江人，好的是一碟外焦里嫩的香糯米灌肠。猪血、糯米、大米、蛋清加上茴香、花椒、盐等拌在一起，灌肠封好。待客时切片或蒸或煎，古朴油亮的色泽下，热腾腾的来一口，糯米混杂肠衣缠绵在口中，肠鲜米糯，管饱解馋。

云南高原东北部的宣威，则以火腿见长。据《宣威县志》，火腿“身穿绿袍，肉质厚，精肉多，蛋白丰富，鲜嫩可口，咸淡相宜，食而不腻”，美誉可追溯至清雍正年间。

宣威人制作火腿用的是天生体型小且体脂低的乌蒙猪。高原山区的稳定气候使然，宣威当地的乌蒙猪生来就在野外撒欢，吃苞谷、土豆长大，肉质细腻紧实，尤其是肌肉健美的后腿肉，用来做火腿再合适不过。加之宣威高海拔、高湿度的环境，使得宣威火腿有了独一无二的咸鲜滋味。

◬ 上 | 海拔2200米的宣威攀枝嘎村

下 | 宣威火腿

擅长吊出食材鲜味的云南人，制作火腿的调料非常简单，只有盐，雪白的井盐。不需要复杂的工序，腌制、储存，发酵，潮湿的空气作用下盐中的矿物质与猪肉的互相作用，一年、两年，咸香渐出。

以宣威火腿为原料的云腿饼，其间透着云南人以甜调和一切的功力。宣威火腿、蜂蜜、小麦粉……甜加咸加肉？看着奇妙的食材配比，初见很难想象其味道，但只需一口，准保沦陷。

饼皮扑簌间最先抵达舌尖的是甜，蜂蜜的甜，而后随着咀嚼，细腻软糯的肉丁在口中回旋，火腿迸发出独特的咸香、奶香，咸香、甜润激烈碰撞，又因酥软白酥皮的缓冲，油润但无丝毫腻口。第一口后，无暇顾及其他，带着一种奇妙的吃一口少一口却又忍不住想吃一大口的心态，就这样完成了一次由味蕾到心里的饱足体验，甚至生出了难得的惬意感。

◬ 我们去年秋日热销的云南云腿小饼

 

汪曾祺写宣威火腿末尾特意提及云腿饼：

昆明火腿月饼甚佳。今年中秋，北京运到一批，买来一尝，滋味犹似当年。

传统的云腿饼，初制时每个都有老两四两重，四个一合正好一斤，俗称“四两坨”。民国时期逢中秋，昆明合香楼必然大排长队，只为这一口“四两坨”。如今，对食物料理愈发精致的云南人，早就有了精进的做法。

毋庸置疑，宣威火腿是做云腿饼关键。除却火腿要地道宣威产之外，配比方式更是非常重要。讲究的老师傅往往采用“四六互补法” ——百分之四十的两年火腿配上百分之六十的一年火腿。腌制一年的火腿肉质软糯细腻，鲜香更甚；腌制两年的火腿肉质愈发紧密有嚼头，被盐勾出了独特的咸香、奶香。在百花蜂蜜的助阵下，咸甜之味就此得道。

◬ 上 | 云腿饼中的宣威火腿

下 | 当地深山野生树洞蜜

蜂蜜以当地深山野生树洞蜜最佳。高原深林中，野生蜂群喜在树洞中筑巢，所以当地的蜂蜜除却百花香还有一种淡淡的草木香，和咸鲜火腿堪称绝配。

内陷足了，饼皮也不能马虎。麦面中掺入鸡蛋、猪油、黄油，揉成一个个酥油团，层叠、擀开，重复数次直至面皮均匀柔韧。均匀是起酥的关键，决定着牙齿初切开层层饼皮的愉悦体验。制作酥皮过程中拒绝使用含有反式脂肪酸的起酥油，采用最传统的方式：擀。一张饼皮需要擀足1分钟，整个过程全靠那手腕上的工夫。

◬ 今年延续云腿小饼美味的同时，

做出了象征团圆盈月的云腿大饼。

 

饼皮特别添加了黄油，

增香同时减少了饼皮的总用油量，更加健康。

不添加保湿剂等添加剂，

全靠合适的鸡蛋比例保鲜。

“小饼如嚼月，中有酥与饴”，今秋，我们把小饼做成了象征团圆盈月的大饼。老老少少一家人围坐桌前，切开一块云腿大饼，软糯面酥与肉在嘴里那么一搅，蜜香的裹挟下，食物自然的香气充盈满口，有兴致了再配上一杯消食普洱。我们千万里奔波回家，不就为了这“围炉谈旧事，举杯话家常”的温馨一刻。

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地址：3101 Roswell Rd #166，Marietta, GA 30062
（Walmart Neighborhood Market）
联系电话：6789784289/6789783931

「三联生活市集·云南白酥皮云腿大饼」

宣威火腿 一口酥软咸香 吃出饱足幸福感

      昆明冠生园子品牌 ，生于渴望，延续昆明冠生园传奇经典的风格精髓，呈现令人惊喜的崭新面貌，礼盒的设计于细微之处更见真章。我们希望昆冠传达的是一个年轻，时尚，富有活力的品牌形象；这也是我们的一次创新，将现在流行的时尚色彩，流行的审美观，消费观与传统的中华文化情怀来一次激烈的碰撞；将中华传统文化发扬光大的同时，赋予它一种伴随时代变迁而改变的特性，这是一个大胆的尝试，也是一个特别的尝试。昆冠，因独特而生，为传统与流行的融合鼎力代言。

时尚昆冠
昆冠品牌的出生就像一束光，打破了沉闷与刻板，带来清新的活力。品牌的整体设计风格多采用时尚年轻的设计元素，产品设计符合绝大多数当代年轻人对美味的定义，这将是更符合年轻人喜欢的新兴品牌，它将成为今年中秋最特别的心意，送给特别的你。

昆明冠生园为纪念入滇80周年新创立的月饼品牌，更懂年轻人

我们从寒冷的赤道以北，美国北部悉心挑选了‘北美红宝石’蔓越莓”，
到东南亚寻找鲜美的青柠，
最后到云南“松茸之乡”迪庆严选5年以上肥美松茸，
每一次食材的确认都是夜以继日的甄选。      

肥而不腻，软糯酥香的黑金云腿松茸月饼；
酸甜可口香气扑鼻的蔓越莓芝士月饼；
果香四溢，清新爽口的金柚青柠月饼；
甜咸适中，风味独特的云腿奶黄月饼；
层次分明千层酥脆的酥皮香芋月饼，以及清香健康营养丰富的黑芝麻核桃月饼。如同昆冠这个品牌一样，为至臻的口感而生，只为给特别的你。

让我们来挖一挖3+3兰州拉面宝藏哦！

兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。

面条根据粗细可分为正常、细、毛细、韭叶

面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。

3+3兰州拉面不仅拉面是绝活，还有刀削面

三之三面点/凉菜/小炒

也是口味正宗，精致美味！

 每周二，下午5:00，EAST COBB不见不散！
解忧杂货铺地址、联系方式
地址：3101 Roswell Rd #166，Marietta, GA 30062
（Walmart Neighborhood Market）
联系电话：6789784289/6789783931